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导读
孩子老是不好好吃饭，尤其是到了炎热的夏天，会出现厌食、吃饭时间长等问题，做妈妈的对孩子真的是打不得骂不得。
其实孩子们都很爱玩，喜欢漂亮新奇的东西。妈妈们不妨经常变化饮食的花样，多做一些既漂亮又有营养的开胃菜，让孩子吃得开心，看得舒心。
今天就向各位妈妈介绍几样孩子爱吃的开胃菜，一起来学习吧。
白萝卜泡菜
清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想，尤其对消除腹胀之气有很大的作用。
食材：
白萝卜150克，小黄瓜100克，生姜，糖、盐、醋适量。
做法：
(1)白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。
(2)用糖、盐、醋，酌量拌匀。
菠萝苹果汁
两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益。
食材：
苹果1个，菠萝1/6个，凉开水200毫升。
做法：
(1)将菠萝、苹果分别去皮切丁。
(2)加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。
金橘膏
本品具有健脾消食、生津理气功效，适用于口渴不思进食的厌食宝宝。
食材：
金橘500克，白糖500克。
做法：
(1)将金橘洗净，切片，与克白糖混匀。
(2)将金橘放入瓶中，密封2周。
用法：每次取25克，开水泡饮，连续吃1周。
珍珠汤
珍珠汤不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用，孩子常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。
食材：
1个鸡蛋，10g虾仁，40g面粉，20g菠菜，200g高汤。
做法：
(1)取鸡蛋蛋清与面粉和成面团，手感稍硬即可。然后擀成薄薄的面皮，再切成黄豆粒小的丁，搓成小球。这样做，是为了面疙瘩更小，这样才有利于宝宝的消化和吸收。
(2)把泡好的虾仁切成小丁备用。
(3)将菠菜洗好择好，焯水后切成碎末备用。
(4)把准备好的高汤倒入锅内，然后放入虾仁丁，待烧开后再加入搓好的小面球，面球熟后，加盐，把剩下的鸡蛋黄以及准备好的菠菜碎末倒入，加一两滴香油。
紫米粥
紫米富含多种维生素以及人体所需的微量元素，孩子胃肠道消化功能相对较弱，日常适宜多喝粥。而在紫米粥中放入山楂糕，不仅提升了口感，也有助帮孩子开胃。
食材：
粳米50克，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个。
做法：
(1)芝麻在锅中稍加翻炒，备用。
(2)将新鲜的山楂和山楂糕都切成碎末备用。
(3)将洗净的紫米、粳米和山楂碎末一起放入锅中，加适量的水，煮到软烂。
(4)将翻炒过的芝麻研碎后撒入粥中搅匀；
(5)为了更好看，妈妈们可以在把粥盛进小碗时，在上面堆上山楂糕碎，加点糖桂花或半勺红糖。
注意：紫米下水清洗或浸泡会出现营养流失，因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
鲜茄肝扒
此菜软烂鲜香，外脆里嫩，营养价值高，含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合孩子用以补充铁质，防止贫血的发生。
食材：
猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
做法：
(1)猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
(2)番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
(3)番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
(4)制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
水果藕粉
本食谱含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素等营养物质，具有健脾开胃，补血止泻的功效，可促进孩子生长发育。
原料：
藕粉50克，苹果(或其他水果)75克，清水250克。
做法：
(1)将藕粉加适量水调匀，备用。
(2)苹果去皮，制成泥。
(3)小锅加入清水，烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
(4)煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
学会了这些开胃菜，
以后不用妈妈喊，
孩子就乖乖等在饭桌前，
从此让孩子爱上吃饭！
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糕20克，生山楂1个。 做法： (1)芝麻在锅中稍加翻炒，备用。 (2)将新鲜的山楂和山楂糕都切成碎末备用。 (3)将洗净的紫米、粳米和山楂碎末一起放入锅中，加适量的水，煮到软烂。 (4)将翻炒过的芝麻研碎后撒入粥中搅匀； (5)为了更好看，妈妈们可以在把粥盛进小碗时，在上面
(3)将洗净的紫米、粳米和山楂碎末一起放入锅中，加适量的水，煮到软烂。 (4)将翻炒过的芝麻研碎后撒入粥中搅匀； (5)为了更好看，妈妈们可以在把粥盛进小碗时